Videorecepty


Dort Pavlova s kokosem, mascarpone a višněmi

Dort Pavlova s kokosem, mascarpone a višněmi
Doba přípravy
90 min
Náročnost
náročnost
  • Ingredience:

    300 g vypeckovaných višní
    400 ml min. 33% smetany ke šlehání
    250 g mascarpone
    170 g cukru krupice
    20 g kokosových plátků
    50 ml griotky
    3 vejce
    1 lžička vinného octu
    1 lžička kukuřičného škrobu

Postup:

Vejce rozklepněte a oddělte bílky od žloutků. Bílky a ½ cukru vyšlehejte do polotuha, přidejte zbytek cukru, škrob, ocet a ušlehejte dotuha. Na pečicí papír utvořte z našlehaných bílků 3 disky o stejné velikosti. Pečte v předehřáté troubě na 140 °C / asi 80 minut. Upečený korpus je na povrchu křehký a uvnitř měkký. Nechte vychladnout. Po kompletním zchladnutí korpusu vyšlehejte smetanu do šlehačky a natřete nebo nastříkejte ji stejnoměrně na všechny korpusy. Na šlehačkovou vrstvu vždy dokola vyskládejte několik višní. Doprostřed naneste zbylé višně smíchané s našlehaným mascarpone a kapkou likéru. Nakonec poskládejte disky na sebe a dejte vychladit do lednice.  Před podáváním přelijte višňovým likérem a ozdobte dle fantazie.

Podobné recepty
120 min
náročnost