info text
  • Přihlaste se
  • Přihlaste se

Houbová polévka

PolévkyRecepty
19. 10. 2023
Talíře SIENA - obrázek

Připravte si:

  • 50 g másla
  • 1 lžíce oleje
  • 100 g hladké mouky 
  • 2 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
  • 0,7 kg brambor
  • 100 g sušených hub
  • 20 g nasekaného kopru
  • 330 ml 33% smetany
  • 4 lžíce octu
  • 2-3 lžíce krystalovéo cukru 
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1/2 lžičky mletého nového koření
  • sůl a pepř 

Postup:

Nejprve namočte sušené houby ve studené vodě. V kastrolu rozehřejte máslo s olejem, přidejte mouku, restujte cca 2 minuty. Přilejte vývar a důkladně rozšlehejte, přiveďte k varu a vařte cca 15 minut. Houby sceďte a přidejte k vývaru společně s kmínem a bobkovým listem. Mezitím očištěné brambory nakrájejte na menší kostky a přidejte je do kastrolu. Osolte, opepřete a vařte dalších cca 10 minut, poté ochuťte octem a cukrem. Polévku zjemněte smetanou a velmi krátce ji povařte, kastrol odstavte. Na závěr přidejte nasekaný kopr. 

Co budete potřebovat: