Čokoládové stromečky
Ingredience:
Na 20 stromečkůNa těsto:
- 400 g hladké mouky
- 160 g moučkového cukru
- 60 g holandského kakaa
- 250 g studeného másla
- 4 žloutky
- špetka soli
- nanukové špachtle
- 200 g mléčné nebo hořké čokolády
- 150 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce prosátého moučkového cukru
- 100–150 g másla pokojové teploty
Postup:
Prosátou mouku smíchejte s prosátým cukrem, kakaem a solí. Přidejte máslo nakrájené na kostky. Vytvořte těsto s texturou připomínající drobenku. Přidejte žloutky a vypracujte hladké, trochu lepivé těsto. Uložte zabalené do fólie na min. 4 hodiny do ledničky.
Připravte si vodní lázeň. Do žáruvzdorné misky rozkrájejte čokoládu, přidejte moučkový cukr a přelijte smetanou. Nechejte rozpouštět a směs postupně míchejte, dokud nevznikne hladký krém. Nádobu sundejte z vodní lázně a krém přikryjte přímo na povrchu potravinářskou fólií, aby nevznikl škraloup. Nechejte zcela vychladnout a uložte na nejméně 2 hodiny do lednice.
Krém vyšlehejte, přidejte máslo pokojové teploty a vyšlehejte do hladkého krému.
Z těsta vyválejte tenkou placku a pomocí dekorovacích razítek vytvořte vzor (předtím lehce posypejte moukou). Nožem vykrojte trojúhelníky, aby vznikl tvar stromečku, přeneste opatrně na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 170 °C cca 10 minut. Po vychlazení naneste cukrářským sáčkem krém, položte špachtli a přiklopte druhým dílem sušenky. Nechejte ztuhnout v chladu.
Recept vznikl ve spolupráci s Mon Café Blog.
Připravte si vodní lázeň. Do žáruvzdorné misky rozkrájejte čokoládu, přidejte moučkový cukr a přelijte smetanou. Nechejte rozpouštět a směs postupně míchejte, dokud nevznikne hladký krém. Nádobu sundejte z vodní lázně a krém přikryjte přímo na povrchu potravinářskou fólií, aby nevznikl škraloup. Nechejte zcela vychladnout a uložte na nejméně 2 hodiny do lednice.
Krém vyšlehejte, přidejte máslo pokojové teploty a vyšlehejte do hladkého krému.
Z těsta vyválejte tenkou placku a pomocí dekorovacích razítek vytvořte vzor (předtím lehce posypejte moukou). Nožem vykrojte trojúhelníky, aby vznikl tvar stromečku, přeneste opatrně na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 170 °C cca 10 minut. Po vychlazení naneste cukrářským sáčkem krém, položte špachtli a přiklopte druhým dílem sušenky. Nechejte ztuhnout v chladu.
Recept vznikl ve spolupráci s Mon Café Blog.
K pečení se vám bude hodit:
0
