Tlakové hrnce – papiňáky
Tlakový hrnec, známý také jako Papinův hrnec čili papiňák, je nezbytnou součástí každé moderní kuchyně stejně jako hrnce, pánve, pekáče či kuchyňské spotřebiče. Výhody tlakového hrnce jsou jasné – nejenže významně urychluje vaření, ale také maximálně zachovává chuť potravin.
Klademe důraz na bezpečnost – každý "papiňák" jsme proto opatřili celou řadou bezpečnostních prvků, jejichž funkčnost pravidelně pečlivě prověřujeme.
Jak funguje tlakový hrnec
Tlakový hrnec funguje na principu vaření při vyšším než atmosférickém tlaku a tím i vyšší teplotě až 130 stupňů Celsia. Výrazně tak urychluje vaření. Příprava jídel v tlakovém hrnci je navíc o zhruba 70 % úspornější – kratší dobou vaření tak výrazně šetříte energie. Čtěte podrobněji v článku, jak vařit v tlakovém hrnci.
Jak vybrat tlakový hrnec
Zde jsou 3 základní kritéria, podle kterých vyberete ideální tlakový hrnec do vaší domácnosti:
- Velikost hrnce - objem nádoby je důležitý. Pokud žijete ve dvou, oceníte menší hrnec. Pokud máte početnou rodinu nebo vaříte větší porce do zásoby, vyberte odpovídající velký hrnec. Pamatujte, že se hrnec plní vždy maximálně do dvou třetin objemu kvůli bezpečné a správné funkci. V naší nabídce najdete hrnce s objemem 3, 4, 6 a 7,5 l.
- Intenzita tlaku - při vaření v tlakovém hrnci dosahuje teplota uvnitř 120–130 °C. Výhodou je, pokud lze tlak a teplotu nastavit. Pamatujte, že nižší tlak je vhodný pro přípravu zeleniny, luštěnin, jemného masa nebo polévek a vyšší tlak se využívá především u těch typů masa, které vyžadují delší čas přípravy, např. hovězí nebo skopové.
- Způsob ovládání - tlakové hrnce mají 3 způsoby ovládání. Je to pákové, bajonetové a otočné otevírání/uzavírání. Tlakové hrnce TESCOMA jsou vyrobeny ze silnostěnné nerezavějící oceli a jsou opatřeny sendvičovým dnem.
Bezpečnostní prvky
Tlakové hrnce TESCOMA mají 2 až 4 bezpečnostní prvky, které zaručují maximální bezpečnost při práci s nimi. Základní dva bezpečnostní prvky jsou:
Pracovní ventil - je první pojistka, která reguluje tlak, průběžně upouští přebytečnou páru a po ukončení vaření ji vypouští úplně. Ze všech bezpečnostních pojistek je „nejcitlivější“, jde o první otvor, kudy tlak uniká. Některé hrnce umožňují nastavit stupně tlaku podle toho, jaký druh potraviny vaříte.
Bezpečnostní ventil - je druhá pojistka, která zasáhne při nebezpečném zvyšování tlaku v nádobě. Kromě toho, že je o něco „tvrdší“ než pracovní ventil, funguje stejně. Pokud je tlak vyšší, než by měl být, ventil se právě díky těmto tlakovým silám vysune nahoru a opět dochází k upuštění páry. K takové situaci dojde pouze tehdy, je-li něco v nepořádku s pracovním ventilem (např. jeho ucpání nedostatečným čištěním nebo přílišné naplnění hrnce surovinami).
Moderní tlakové hrnce mají obvykle i další bezpečnostní prvky, jako otvor v lemu víka, tlakovou bezpečnostní pojistku nebo pojistku proti nechtěnému otevření.
Další možnosti k výběru jsou:
Sada tlakových hrnců
V rámci jedné linie tlakových hrnců si můžete pořídit zpravidla 2 nebo více kusů tlakových hrnců s různým objemem. Zároveň nabízíme i sady oblíbených tlakových hrnců TESCOMA – sadu ULTIMA DUO nebo sadu BIO EXCLUSIVE+ DUO, které obsahují vždy dva hrnce o objemu 4 a 6 litrů.
S výběrem tlakového hrnce vám může pomoct i náš článek Jak správně vybrat tlakový hrnec.
Výhody moderních tlakových hrnců
Co lze vařit v tlakovém hrnci
Hledáte osvědčený recept pro inspiraci? Kuřecí vývar, masový guláš i svíčková z tlakového hrnce nebo přílohy hotové během chvilky a další skvělé recepty, které jsou vyhledávané, najdete pro inspiraci na našem blogu.
Zde jsou ukázky oblíbených receptů pro tlakové hrnce:
Multifunkční elektrický tlakový hrnec
V naší nabídce najdete i moderní multifunkční tlakový hrnec PRESIDENT, který zastoupí až 5 spotřebičů, například běžný tlakový hrnec, rýžovar, jogurtovač, zavařovací hrnec nebo hrnec na pomalé vaření. Má celkem 14 programů, 7 tlakových a 7 speciálních. Připraví různé druhy masa, polévky, přílohy, kaše, omáčky, ale i moučníky nebo jogurt.
Zde jsou ukázky několika receptů pro multifunkční tlakový hrnec:
Údržba tlakového hrnce
Správná péče o tlakový hrnec je nezbytná, aby byla zaručena jeho 100% funkčnost a jeho používání bylo komfortní. Jak používat tlakový hrnec se dočtete v přiloženém Návodu k použití s bezpečnostními pokyny, který je součástí balení. Ten pečlivě popisuje způsob použití a jsou v něm uvedeny všechny nezbytné informace.
U našich tlakových hrnců poskytujeme nadstandardní servis. Jako každý technický výrobek, i tlakový hrnec potřebuje po čase údržbu. Ideálně po 2 letech běžného provozu je dobré vyčistit a prohlédnout ventily, případně vyměnit silikonové těsnění a zkontrolovat celkovou funkčnost. Tyto služby nabízí bezplatně Servisní středisko TESCOMA, kam se mohou zákazníci obracet.
Mohlo by vás zajímat:
- Je vaření v tlakovém hrnci bezpečné?
Ano, tlakové hrnce TESCOMA jsou při používání dle návodu zcela bezpečné a můžete se na ně spolehnout. Jejich konstrukce obsahuje bezpečnostní pojistky, které zaručují správný chod hrnce.
- Jak dlouho vydrží tlakový hrnec?
Při správné údržbě a péči vydrží tlakový hrnec 10 až 20 let. Důležitá je výměna silikonového těsnění po každých 2 až 3 letech používání.
- Může tlakový hrnec do myčky?
V případě tlakových hrnců TESCOMA může do myčky pouze varná nádoba, víko (poklice) se nesmí mýt v myčce.
- Na jaké sporáky je tlakový hrnec vhodný?
Všechny tlakové hrnce TESCOMA mohou být používány na plynovém, elektrickém, sklokeramickém a indukčním sporáku.
- Co všechno lze vařit v tlakovém hrnci?
V tlakovém hrnci můžete uvařit všechny druhy masa, ryba, zeleninu, polévky a přílohy.
- Jak dlouho se vaří maso v tlakovém hrnci?
V každém Návodu k použití najdete doporučené orientační časy, jak dlouho vařit daný druh masa. Nejkratší dobu potřebuje drůbež (cca 25 minut) a nejdelší hovězí, zvěřina apod. (cca 50 minut).
Nechcete vybírat? Zvolte jistotu
