Videorecepty


Špenátové knedlíčky s ricottou

Špenátové knedlíčky s ricottou
Doba přípravy
40 min
Náročnost
náročnost
  • Ingredience - 6 porcí - 24 knedlíčků:

    400 g baby špenátu
    250 g sýru ricotta
    125 ml mléka
    100 g másla
    60 g strouhaného parmezánu
    60 g polohrubé mouky
     220 g bílého toastového chleba bez kůrky
    1 vejce
     6 rajčat
    3 stroužky česneku
    3 lžíce nasekané bazalky
    strouhaný muškátový oříšek  
    citronová kůra
    sůl, pepř

Postup:

Chléb zbavte kůrky a dejte namočit do mléka. Po cca 2 minutách ho vymačkejte a smíchejte s ricottou, vejcem, muškátovým oříškem, nasekaným špenátem, strouhaným parmezánem a osolte a opepřete. Nakonec přimíchejte mouku. Z těsta vytvarujte knedlíčky, které vařte cca 2 minuty v osolené vodě nebo dokud nevyplavou. Na másle opečte na plátky nakrájený česnek a semen zbavená a na kostky nakrájená rajčata, nakonec přidejte bazalku a citronovou kůru. Připravenou směsí přelijte uvařené knedlíčky. Podávejte sypané strouhaným parmezánem.

TIP: Knedlíčky můžete podávat s plátky sušených rajčat a hoblinkami parmezánu.

Podobné recepty