Když léto chutná po malinách
Taky máte rádi maliny? Jejich sladkost, jemná vůně a sytě růžovočervená barva z nich dělají ovoce, které zaujme na první pohled. Nejlépe si je vychutnáte čerstvé, jejich využití v kuchyni je ale mnohem pestřejší. Připravíte z nich osvěžující smoothie, domácí limonádu, zmrzlinu, sorbet, džem, sirup i nejrůznější moučníky a ovocné dezerty. Skvěle doplní také kaše nebo jogurty. Inspirujte se našimi tipy a užijte si malinovou sezonu naplno – se správnými pomocníky to půjde snadno.
Od snídaně až po sladkou tečku
Když chcete připravit nepečený dezert, který potěší chutí i vzhledem, vsaďte na čokoládový cheesecake s malinami. Jemný čokoládový krém, sušenkový korpus a svěží ovoce tvoří dokonale vyvážené spojení. Pěkný tvar mu snadno dodáte pomocí nastavitelné formy na dort srdce DELÍCIA, čokoládu rozpustíte v míse GrandCHEF ve vodní lázni a polevu rozetřete mini lopatkou DELÍCIA. Nakonec cheesecake ozdobte čerstvými i lyofilizovanými malinami a nechte důkladně vychladit.
Nadýchané lívance s čerstvými malinami jsou zárukou povedeného letního rána. S dávkovačem na litá těsta DELÍCIA připravíte snadno stejně velké porce a tvořítko na lívance PRESTO jim dodá pěkný, pravidelný tvar. Pak už stačí přidat jogurt, tvaroh nebo malinový rozvar a můžete servírovat.
Malinové palačinky potěší k snídani i jako sladký dezert. S elektrickým palačinkovačem GrandCHEF připravíte snadno tenké a rovnoměrně propečené palačinky, kterým prach z lyofilizovaných malin dodá krásnou růžovou barvu i ovocnou chuť. Podávejte je s čerstvým ovocem, ovocným rozvarem nebo marmeládou a domácí šlehačkou.
Co se vám bude hodit?
Ovocné dobroty pro malé i velké mlsouny
Domácí malinové nanuky příjemně osvěží a jejich velkou výhodou je, že přesně víte, co obsahují. Připravíte je bez zbytečných přísad a jejich chuť si snadno upravíte podle sebe. Ingredience rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou směs, naplňte do tvořítek na zmrzlinu BAMBINI a nechte zamrazit. Přípravu jemné malinové zmrzliny vám usnadní i elektrický zmrzlinovač GrandCHEF.
Malinový sorbet připravíte z několika jednoduchých surovin během chvilky. Maliny rozmixujte, podle chuti oslaďte a směs nechte zpracovat v elektrickém zmrzlinovači GrandCHEF. Výsledkem bude jemný ovocný sorbet, který příjemně osvěží v horkých letních dnech.
Znáte ovocné rolky? Ovoce rozmixujte na pyré, roztírací lopatkou GrandCHEF je naneste v tenké vrstvě na plech DELÍCIA s pečicím papírem nebo podložkou SiliconPRIME a pomalu usušte v troubě. Hotový plát nakrájejte a stočte do ruliček. Vznikne tak sladká ovocná svačina plná chuti, která navíc vydrží déle.
K přípravě malinových dobrot použijete
Maliny v moučnících i ve sklenici
Křehké kremrole s nadýchaným malinovým krémem potěší na první pohled i ochutnání. Proužky listového těsta snadno natočíte na formičky na kremrole DELÍCIA a upečete dozlatova. Hladký bílkový krém získá díky prachu z lyofilizovaných malin krásnou růžovou barvu i výraznou ovocnou chuť. Nakonec jím vychladlé kremrole naplňte pomocí zdobicího sáčku a můžete servírovat.
Blondies, světlá varianta brownies, spojují jemné těsto s bílou čokoládou a svěží chutí ovoce. Maliny jim dodají lehkou nakyslost, která příjemně vyvažuje sladkou chuť. Těsto snadno připravte v míse, nalijte na plech vyložený pečicím papírem a upečte dozlatova. Po vychladnutí nakrájejte na řezy a servírujte.
Maliny si vychutnáte i v podobě osvěžujícího letního nápoje. Rozmixujte je do smoothie, přidejte do domácí limonády nebo z nich připravte ovocný drink s ledem a čerstvou mátou. Podávejte dobře vychlazené ve sklenicích nebo ze džbánu, který se pohodlně vejde i do dveří lednice.
A pár prima tipů závěr:
Další tipy pro zpracování malin:
Jak správně zamrazit maliny, aby se neslepily?
Maliny nejprve opatrně přeberte a odstraňte poškozené plody. Krátce je opláchněte a nechte důkladně oschnout. Poté je rozložte v jedné vrstvě na tác nebo plech, předmrazte a teprve potom přesypte do sáčku či dózy do mrazničky. Díky tomu se neslepí do jednoho kusu a později snadno odeberete jen potřebné množství.
Jak odstranit zrníčka z malin při přípravě omáček, sirupů a dezertů?
Maliny nejprve rozmixujte tyčovým mixérem a poté je propasírujte přes jemné sítko nebo pasírovač, který zachytí drobná semínka a ponechá hladkou ovocnou dřeň. Tu využijete do malinových omáček, krémů, polev, sirupů, panna cotty i dalších dezertů.
0
