Nepečený čokoládový cheesecake s malinami
Ingredience:
- 125 g čokoládových sušenek
- 50 g másla
- 300 g tmavé čokolády na vaření
- 500 g krémového sýra
- 200 g smetany ke šlehání
- čerstvé maliny do krému a na ozdobení
- lyofilizované maliny na ozdobení
- 50 ml smetany ke šlehání
- 100 g tmavé čokolády na vaření
Postup:
Rozdrcené sušenky důkladně promíchejte v misce s rozpuštěným máslem. Nastavitelnou formu srdce složte na prostřední velikost, položte na plech nebo jinou podložku vyloženou pečicím papírem a natlačte na dno sušenkovou hmotu, dejte vychladit do lednice.
V další misce smíchejte krémový sýr se smetanou a postupně do ní zapracujte lehce vychladlou čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni, na závěr jemně vmíchejte část malin. Vyšlehanou náplň nalijte na vychladlý sušenkový korpus a opět dejte do lednice.
Na polevu rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a smíchejte ji se smetanou. Až lehce zchládne do pokojové teploty, nalejte ji na cheesecake a rozetřete do okrajů formy, povrch ozdobte čerstvými i sušenými malinami. Hotový cheesecake finálně vychlaďte v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
NÁŠ TIP: Místo krémového sýru můžete použít i mascarpone.
V další misce smíchejte krémový sýr se smetanou a postupně do ní zapracujte lehce vychladlou čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni, na závěr jemně vmíchejte část malin. Vyšlehanou náplň nalijte na vychladlý sušenkový korpus a opět dejte do lednice.
Na polevu rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a smíchejte ji se smetanou. Až lehce zchládne do pokojové teploty, nalejte ji na cheesecake a rozetřete do okrajů formy, povrch ozdobte čerstvými i sušenými malinami. Hotový cheesecake finálně vychlaďte v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
NÁŠ TIP: Místo krémového sýru můžete použít i mascarpone.
Co vám pomůže s přípravou receptu:
0
