Videorecepty


Knedlíčky plněné vepřovým masem v páře

Knedlíčky plněné vepřovým masem v páře
Doba přípravy
90 min
Náročnost
náročnost
  • Na těsto (4 porce):
    200 g hladké mouky
    125 ml mléka
    10 g čerstvých kvasnic
    2 lžíce slunečnicového oleje
    1 lžíce cukru krystal
    špetka soli
    jarní cibulka a salátové listy na ozdobu
  • Na masovou náplň:
    225 g vepřového mletého masa
    50 g hnědého cukru
    2 lžíce oleje
    2 stroužky česneku
    2 lžíce omáčky Hoisin
    2 lžíce sezamového oleje
    1 lžíce sojové omáčky
    1 červená paprika
    sůl, pepř
Postup:
1. Na přípravu těsta zahřejte mléko, přidejte olej, cukr a míchejte dokud se cukr nerozpustí.
2. Do mouky s kvasnicemi přidejte zahřáté mléko a za stálého míchání připravte hladké těsto, které nechte kynout cca 1 hodinu.
3. Ve woku rozehřejte olej, přidejte najemno sekaný česnek, na kostičky krájenou papriku a vše krátce orestujte. Přidejte mleté maso, opečte, ochuťte omáčkou Hoisin, sezamovým olejem, solí a pepřem.
4. Vykynuté těsto rozdělte na 12 stejně velkých dílů, jednotlivé kusy rozválejte a každý naplňte masovou směsí, zabalte a nechte kynout dalších 5 minut.
5. Do omyté pánve nalijte vodu, vložte napařovací díl a přiveďte k varu. Knedlíčky naskládejte na „napařovák“ tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Wok přiklopte poklicí a napařujte 5 – 8 minut. Podávejte na salátových listech sypané jarní cibulkou, dle chuti můžete knedlíčky přelít sójovou omáčkou.
Podobné recepty