Pizza, z Itálie rovnou do celého světa!
Pizzu, jinak také slaný italský koláč, zbožňují lidé po celém světě. Její kouzlo spočívá v jednoduchosti a v mnoha variantách chutí. Velkou výhodou je také rychlá a snadná příprava. Dopřáváme si ji v pizzeriích, ale co takhle zkusit ji upéct doma? Doporučíme vám ty správné kuchyňské pomocníky, se kterými se vám to určitě podaří, a přidáme i recept.
Popadněte vál a váleček, založte kvásek
Na základní těsto potřebujete jen pár ingrediencí. Než vám vzejde kvásek a vy se pustíte do vypracování těsta, nachystejte si dřevěný vál DELÍCIA. Je masivní a prostorný, po delších stranách má zvýšené okraje – jeden pro zaklesnutí o hranu pracovní desky a druhý proti padání mouky mimo vál. Pracovní plocha má navíc odměřovací rastr a výkroj pro odložení válečku. Zkuste podle našeho receptu nejprve pizzu Margherita.
Přípravu těsta vám usnadní mísa na kynuté těsto s ohřívačem DELÍCIA. Tato chytrá mísa výrazně zkracuje celý proces, díky ohřívači těsto nakyne rychleji. Jakmile je těsto vykynuté, vzduchotěsné víko vám dá jasný signál – vypoulí se a je hotovo. Je to opravdu chytrý pomocník, díky kterému si pochutnáte na pizze mnohem dříve. Pokud chcete zazářit s netradičně obloženou pizzou, zkuste naši veggie pizzu podle šéfkuchaře Pavla.
Váleček na pizzu jako dělaný? To je náš dřevěný váleček DELÍCIA! Je vyrobený z jednoho kusu dřeva gumovníku brazilského. Díky jeho tvaru je tlak na těsto rovnoměrnější a netvoří se rýhy. Váleček vedete dlaněmi, takže těsto vyválíte s mnohem větším citem. Využijete ho také na cukrářské hmoty pro sladké moučníky. Uvidíte, že si ho rychle oblíbíte.
Přípravu pizzy vám usnadní:
Křupavá jako z pravé italské restaurace
Křupavou pizzu jako od Itala si připravíte na kameni na pizzu DELÍCIA, který je vyroben z pórovitého kordieritu. Jak funguje? Rozpalte ho v běžné domácí troubě. Kámen rychle odsaje vlhkost ze spodní části pizzy a postupně ji uvolní zpět do pečicího prostoru. Pizza připravená na pečicím kameni je dokonale křupavá a zároveň šťavnatá, podobně jako ta z pravé kamenné pece. Na kameni upečete i sladké koláče nebo domácí chléb.
Pro přípravu pizzy mějte doma to správné nářadí, které vám usnadní práci. K pečicímu kamenu pořiďte i lopatku na pizzu GrandCHEF, se kterou ji bezpečně podeberete, přenesete a naservírujete. Má navíc praktickou sklápěcí rukojeť, proto se dobře skladuje. Využijete ji samozřejmě i na pečení domácího chleba a nejrůznějších sladkých koláčů.
K pizze patří neodmyslitelně i krájecí kolečko. Výhodou většího kolečka je to, že s ním pohodlně nakrájíte pizzy s vyšším korpusem. Velké krájecí kolečko GrandCHEF má nerezový krájecí disk o průměru 10 cm. Díky použití prvotřídní nerezavějící oceli ho můžete dát i do myčky. Prohlédněte si i další nářadí GrandCHEF, jestli vám něco konkrétního nechybí.
Co ještě můžete potřebovat?
Rajčatová passata vždy po ruce. Jak na to?
Rajčatový základ na pizzu uvaříte rychle, pohodlně a ve větším množství do zásoby v kvalitním tlakovém hrnci. Jedním z našich bestsellerů je tlakový hrnec ULTIMA. Nabízíme ho ve více velikostech i ve variantě DUO se dvěma nádobami. Vaření v něm je bezpečné (4 bezpečnostní pojistky), nastavení optimálního tlaku je intuitivní. Hrnec se pohodlně ovládá a můžete jej otevřít i zavřít jednou rukou.
Hustou rajčatovou passatu nebo jemné rajčatové pyré připravíte i pomocí výkonného mixéru PRESIDENT. Zvládne jakákoliv zeleninová a ovocná pyré, smoothie a rozseká dokonce i ořechy nebo led. Má masivní skleněnou nádobu o objemu 1,8 litru, mimořádně ostré nože, tichý chod a intuitivní ovládání. Nechybí mu ani funkce plynulého regulování otáček a pulzního mixování.
Bez mouky se v kuchyni neobejdete, a to nejen při přípravě těst. Aby byla vždy po ruce, uchovávejte ji ve vhodných dózách. Dózy ONLINE jsou maximálně praktické a mají elegantní vzhled. Uskladníte v nich sypké a suché potraviny, vybírat můžete ze 4 různých velikostí. Jsou součástí ucelené linie ONLINE, ve které najdete celou řadu užitečných pomocníků a doplňků určených do kuchyně a pro stolování.
Pár tipů na závěr:
O čem možná přemýšlíte:
Jak dlouho může kynout těsto na pizzu a jak ho správně skladovat v lednici?
Těsto na pizzu může kynout několik hodin při pokojové teplotě nebo pomalu přes noc v lednici. Při delším studeném kynutí se obvykle lépe rozvine jeho chuť a těsto bývá pružnější. Uložte ho do lehce vymazané mísy s dostatkem prostoru, protože během kynutí zvětší svůj objem. Nádobu zakryjte víkem nebo potravinovou fólií, aby povrch těsta neosychal. Před tvarováním ho vyjměte z lednice přibližně 30 až 60 minut předem, aby povolilo. Poté ho můžete pohodlně rozválet nebo vytvarovat na kuchyňském válu a připravit k pečení na plechu či kameni na pizzu.
Jak správně uchovat a ohřát pizzu, aby zůstala křupavá?
Zbylou pizzu nechte nejprve vychladnout. Poté ji uložte do uzavíratelné dózy na potraviny a dejte do lednice. Jednotlivé kousky můžete oddělit pečicím papírem, aby se neslepily. Při ohřívání se raději vyhněte mikrovlnné troubě, ve které těsto často změkne. Křupavějšího výsledku dosáhnete na suché pánvi pod pokličkou, v klasické troubě na rozpáleném plechu nebo kameni na pizzu, případně v horkovzdušné fritéze. Pizzu zahřívejte jen tak dlouho, aby se prohřála a sýr znovu povolil – příliš dlouhým ohřevem by se mohla vysušit.
0
