Pečená hovězí roštěná s jarní zeleninou a restovaným bramborem

Ingredience:

Roštěná:

• 600 g hovězí roštěné,
• 1 cibule,
• lžíce rajčatového protlaku,
• hořčice,
• 0,2 l bílého vína,
• citron,
• olivový olej,
• sůl, pepř

Naklepané plátky masa lehce marinujte v koření a hořčici. Opečte zprudka na pánvi a dejte stranou. Na pánvi orestujte cibuli, přidejte protlak a zalijte vínem. Vraťte zpět maso, přikryjte poklicí a duste v troubě cca 90 minut při teplotě 120 °C. Měkké maso vyjměte, šťávu zredukujte a podle potřeby dochuťte. Můžete zahustit moukou.
Brambory a zelenina:

• 200 g kulatých brambor ve slupce,
• máslo,
• tymián, sůl,
• polévková lžíce oleje,
• zelený chřest,
• květák,
• mrkev s natí

Omyté brambory osolte, opečte společně s masem a přibližně 45 minut společně duste v troubě při teplotě 180 °C. Zeleninu s tymiánem restujte na másle do změknutí.
 
 

Budou se vám hodit: