Včelí úlky ve třech vánočních tvarech
Ingredience:
Na cca 40 ks (podle tvaru)Na těsto:
- 200 g mletých ořechů (na hnědé úlky vlašských nebo pekanových, na zelené úlky pistácií)
- 200 g moučkového cukru
- semínka z ½ vanilkového lusku
- 1 bílek
- špetka soli
- Kolečka z lineckého těsta jako podstava
- 80 g bílé čokolády
- 100 g mascarpone nebo změklého másla
- 2 lžíce pistáciového másla
- 1–2 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
- 1–2 lžíce smetany ke šlehání
- 1 lžička vanilky
- špetka soli
Postup:
Na těsto smíchejte mleté ořechy, přesátý moučkový cukr, vanilková semínka a bílek. Vypracujte kompaktní mírně lepivé těsto, které drží tvar. Zabalte ho do potravinové fólie a nechejte ztuhnout v ledničce. Odkrajujte menší kousky a vtlačujte je do formiček vysypaných moučkovým cukrem. Vytvořte dutinku, vyklopte a nechejte chvíli zaschnout.
Na krém rozpusťte bílou čokoládu a nechejte ji mírně vychladnout. Vyšlehejte mascarpone nebo změklé máslo, přidejte pistáciové máslo, cukr, vanilku, smetanu a sůl. Zašlehejte bílou čokoládu. Nechejte 20 minut vychladit. Krém vložte do cukrářského sáčku a plňte připravené úlky. Uzavřete je lineckým kolečkem a nechejte odležet.
Na krém rozpusťte bílou čokoládu a nechejte ji mírně vychladnout. Vyšlehejte mascarpone nebo změklé máslo, přidejte pistáciové máslo, cukr, vanilku, smetanu a sůl. Zašlehejte bílou čokoládu. Nechejte 20 minut vychladit. Krém vložte do cukrářského sáčku a plňte připravené úlky. Uzavřete je lineckým kolečkem a nechejte odležet.
Na výrobu úlků se vám bude hodit:
0
