Salát s rukolovým pestem

Ingredience na 4 porce:

• 2 stroužky česneku,
• 1 svazek rukoly,
• hrst ořechové směsi,
• 4 lžíce olivového oleje,
• 1 lžíce strouhaného parmazánu,
• sůl, pepř,
• 500 g uvařených těstovin,
• 8 ks sušených rajčat,
• 4 plátky parmské šunky cotto

Stroužky česneku podrtíme nožem, vhodíme do hmoždíře nebo mixéru, přidáme rukolu a drtíme. Vsypeme ořechy a vše nadrtíme na hrubo. Osolíme a opepříme. Vlijeme olej, vsypeme strouhaný parmazán a ještě krátce drtíme. Promícháme s vařenými těstovinami. Přidáme překrájená sušená rajčata a parmskou šunku a navrch dozdobíme lístky rukoly.
 

Budou se vám hodit: