Rýžovo-čočkové karbanátky

Ingredience:

• 1 mrkev (najemno nastrouhaná),
• ¼ malého celeru (najemno nastrouhaný),
• hrst pokrájených žampionů,
• ¼ šálku nasekaných vlašských ořechů,
• 1 lžíce nasekané petrželky,
• sůl, pepř,
• řepkový olej,
• vývar na podlití,
• 2 hrnky uvařené neloupané rýže,
• 1 a ½ hrnku uvařené čočky,
• 1 vejce

Na oleji orestujeme mrkev, celer, žampiony, vlašské ořechy a petrželku, osolíme, opepříme. Trochu podlijeme vývarem a dusíme do úplného vypaření tekutiny. 1 hrnek rýže s veškerou čočkou a s vejcem rozmixujeme v mixeru. Tuto hmotu smícháme se zeleninovou směsí a přidáme zbylou rýži. Ještě trochu osolíme a opepříme. Vlhkýma rukama tvoříme placičky, které opékáme na troše oleje v pánvi.