Pražma královská na zázvoru a jarní cibulce

Ingredience (2 porce):

2 pražmy královské  (příp. pstruh nebo mořský vlk)
2 lžíce slunečnicového oleje
2 stroužky česneku
2 jarní cibulky
1 mrkev
1 lžíce sezamového oleje
2 lžíce sójové omáčky
čerstvý zázvor (dle chuti)
citron, pažitka
sůl

1. Wok naplňte z části vodou a přiveďte k varu, přidejte mrkev, část zázvoru s vložte napařovací rošt.
2. Očištěné, hlav zbavené pražmy nařízněte, osolte a potřete zlehka olejem. Vložte na rošt, přiklopte poklicí a vařte cca10 minut.
3. Mezitím nakrájejte česnek, bambusové výhonky a jarní cibulku.
4. Hotovou rybu přeložte na talíř a přelijte lžící sójové omáčky.
5. Vodu vylijte, pánev vysušte a opět nahřejte. Přidejte olej, nakrájenou zeleninu, krátce orestujte a zakápněte sezamovým olejem. Vše promíchejte a směsí obložte rybu. Ozdobte pažitkou a plátky citrónu.