Omáčka ze sušených rajčat s těstovinami

Ingredience:

  • 250 g těstovin tagliatelle

  • 300 g rajčatové passaty

  • 30 g sušených rajčat

  • 20 ks černých oliv

  • 3 lžíce olivového oleje

  • 2 stroužky česneku

  • 1 lžíce kapar

  • chilli paprička dle chuti

  • čerstvá bazalka

  • sýr pecorino dle chuti

  • sůl, pepř

 

Postup:

 

Těstoviny uvařte dle návodu, sceďte a část vody ponechejte stranou. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte česnek krájený na plátky, chilli papričku na kostičky a krátce orestujte. Přilejte rajčatovou passatu, nasekané kapary, sušená rajčata, překrojené olivy a omáčku povařte cca 5 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z uvařených těstovin. Hotové těstoviny promíchejte s omáčkou, posypte nastrouhaným sýrem pecorino a lístky bazalky a přidejte sůl a pepř dle chuti.