Losos se zeleninovou čepicí

Ingredience:

• 600 g čerstvého lososa
• 300 g kořenové zeleniny
• 120 g tvrdého sýra
• 1 vejce, sůl
• směs semínek (dýňové, slunečnicové, pistáciové)
• 150 g pórku
• 120 ml smetany
• olej, snítka tymiánu

Porce lososa bez kůže osolíme a vložíme na vymaštěný plech. Mrkev a celer nastrouháme na jemné
nudličky, spaříme vroucí vodou, necháme okapat a pak promícháme se strouhaným sýrem, vejcem,
směsí semínek a posekaným tymiánem. Vzniklou směs navrstvíme na jednotlivé porce lososa
a pečeme v troubě předem vyhřáté na 160 °C asi 12 minut. Je důležité péci rybu šetrně, aby zůstala
šťavnatá a zeleninová čepice se nespálila, ale opekla. Na závěr podlijeme porce smetanou
a posypeme je nitkami spařeného pórku. Ve vypnuté troubě necháme dojít 2 minuty a poté
podáváme s bramborami či bramborovou kaší.
 

Budou se vám hodit: