Losos s bylinkovým přelivem a bagetkami

Ingredience:

• 600 g filetovaného lososa bez kůže
• sůl, citronová šťáva
• hladká mouka
• 200 ml smetany ke šlehání
• svazek bylinek
• 1 stroužek česneku
• 50 g másla
• světlá bageta, olej

Z drobně rozsekaných bylinek (petrželová nať, rozmarýn, šalvěj, bazalka, tymián), změklého másla,  oli a prolisovaného česneku vymíchejte bylinkové máslo.  Větší částí másla potřete tenké plátky nakrájené bagety, vložte je na plech s pečicím papírem a rozpečte v rozpálené troubě těsně před podáváním pokrmu. Zbylé bylinkové máslo rozpusťte v rendlíku spolu se smetanou. Vše zvolna odvařte do zahoustnutí. Porce lososa osolte, pokapejte citronovou šťávou, důkladně promněte a nechte 20 minut odležet. Poté je lehce obalte v hladké mouce a pečte zvolna na kvalitním oleji. Pečené porce podávejte s teplou zeleninou, smetanovým přelivem a samozřejmě bylinkovými bagetkami.

Budou se vám hodit: