Pečeme cookies pro vaše soukromí
Rádi bychom vám ukazovali jen to, co vás zajímá, tedy neotřelé nápady pro vaření a bydlení. Nejen to nám umožní soubory cookies. Kliknutím na „Přijmout vše“ souhlasíte s používáním všech typů cookies, v části „Předvolby“ si můžete vybrat, které povolíte. Souhlas lze odmítnout kliknutím na „Odmítnout vše“ (netýká se tzv. základních cookies). Nastavení lze kdykoliv změnit. Další informace najdete v Informacích o zpracování osobních údajů.
Úvodní strana/TESCOMA blog/Recepty/Masové/Kachní prsa s omáčkou z modrých blum, špenátem a bramborovou kaší s vanilkou
Kachní prsa s omáčkou z modrých blum, špenátem a bramborovou kaší s vanilkou
Doba přípravy: 60 min
Náročnost: ***
Energetická hodnota (kJ): 3431
Náročnost: ***
Energetická hodnota (kJ): 3431
Ingredience (4 porce):
- 800 kachních prsou s kůží (4 ks)
- 600 g brambor
- 100 g čerstvého špenátu
- 100 g másla
- 8 blum
- 2 lžíce cukru krystal
- 1 vanilkový lusk
- 1 dl mléka
- sůl
- mletý bílý pepř
1. Oloupané vařené brambory propasírujte, přidejte polovinu másla, zrníčka z vanilkového lusku, osolte, přilijte horké mléko a vše promíchejte.
2. Polovinu omytých blum vypeckujte, povařte ve vodě s cukrem doměkka a rozmixujte. Rozmixované blumy případně zredukujte na mírném ohni.
3. Kachní prsa opečte kůží dolů na rozpálené pánvi bez tuku, osolte, opepřete a pečte ve vyhřáté troubě při 200 ̊ C cca.15 minut. Po upečení nechte kachní prsa cca 10 minut odpočinout na teplém místě.
4. Na pánvi s máslem nechte zavadnout špenátové listy, dle chuti osolte a opepřete.
5. V omáčce z rozmixovaných blum prohřejte zbylé blumy a zjemněte máslem.
6. Bramborovou kaši naservírujte na střed talíře, přidejte špenát s máslem, na plátky nakrájená kachní prsa, která přelijte omáčkou a obložte celými povařenými blumami. Dekorujte kachní šťávou.
2. Polovinu omytých blum vypeckujte, povařte ve vodě s cukrem doměkka a rozmixujte. Rozmixované blumy případně zredukujte na mírném ohni.
3. Kachní prsa opečte kůží dolů na rozpálené pánvi bez tuku, osolte, opepřete a pečte ve vyhřáté troubě při 200 ̊ C cca.15 minut. Po upečení nechte kachní prsa cca 10 minut odpočinout na teplém místě.
4. Na pánvi s máslem nechte zavadnout špenátové listy, dle chuti osolte a opepřete.
5. V omáčce z rozmixovaných blum prohřejte zbylé blumy a zjemněte máslem.
6. Bramborovou kaši naservírujte na střed talíře, přidejte špenát s máslem, na plátky nakrájená kachní prsa, která přelijte omáčkou a obložte celými povařenými blumami. Dekorujte kachní šťávou.
K přípravě receptu se vám bude hodit
Pro zákazníky
