Gyros žebra

Ingredience:

• 500 g vepřové kýty
• 500 g kuřecích prsou
• 200 g krájené anglické slaniny
• sůl, koření na gyros
• česnek, cibule

Vepřové a kuřecí maso nakrájíme na tenké plátky, které přikryjeme potravinářskou fólií a rozklepeme je na tenko. V trošce vody rozmícháme směs koření na gyros a sůl s trochou prolisovaného česneku. Marinádou potíráme plátky masa, skládáme je na sebe střídavě s plátky slaniny tak, aby vznikl jeden kus, který upečeme v troubě (160 °C asi 50 minut). Před pečením podlijeme vodou a přidáme nakrájenou cibuli a česnek. Gyros dopékáme při vyšší teplotě, potíráme ho zbylou marinádou a výpekem. Hotovou pečeni krájíme nejlépe napříč. Podáváme s pečeným bramborem nebo s chlebem a křenovou majonézou.