Bylinkový krůtí závitek s ovčím sýrem

Ingredience (4 porce):

Na šťávu:

1. Ovčí sýr v misce rozetřete a smíchejte s nadrobno nasekanými bylinkami, přidejte citronovou šťávu a mírně osolte.
2. Z krůtího masa připravte 4 plátky a jemně je rozklepejte do šířky.
3. Mírně osolte, opepřete a na maso položte plátek parmské šunky.
4. Nádivku rozdělte na čtyři díly a rovnoměrně ji rozetřete na plátky masa.
5. Krůtí maso zabalte pomocí smyčky na potraviny do závitků.
6. V pánvi rozpalte olej, závitky opečte, přendejte do pekáče, podlijte vývarem a pečte při 180 °C přibližně 30 minut. Během pečení závitky dle potřeby podlévejte vývarem.
7. Nadrobno nakrájenou šalotku zpěňte na oleji, přidejte rajčatový protlak, orestujte, zalijte vínem, osolte, opepřete, krátce povařte a zjemněte máslem.
8. Hotové závitky uvolněte ze smyček a zbylý výpek přidejte do šťávy.
9. Před podáváním překrojte závitek šikmým řezem, ozdobte sekanou petrželkou a lístky bazalky, vhodnou přílohou je dušená rýže.