Bramborové placky

Ingredience (4 porce):

1kg brambor
300 g hrubé mouky
2 vejce
1 lžíce bramborového škrobu
sádlo na smažení
sůl, mletý pepř

1. Brambory uvařte, vychladlé oloupejte a protlačte přes mačkadlo.
2. Přidejte škrob, vejce, mletý pepř, sůl a postupně vmíchejte mouku. Vypracujte těsto.
3. Z těsta vyválejte váleček a ten nakrájejte na stejně velké kousky, z kterých utvořte placky.
4. Placky smažte v sádle z obou stran dozlatova. Usmažené placky osušte ubrouskem.

Dobrý tip: Podávejte se zakysanou smetanou, kterou můžete ochutit česnekem.