Velikonoční cukroví a jiné dobroty
Křupavé kešu sušenky
Budete potřebovat:
- 100 g měkkého másla
- 100 g cukru krupice
- vanilkový extrakt dle chuti
- 1 žloutek
- 150 g hladké mouky
- 50 g jemně mletých kešu oříšků
Postup:
Všechny suroviny smíchejte a vypracujte těsto, které nechte chvíli odpočinout.
Poté jej vyválejte a vykrajujte i razítkujte libovolné tvary.
Pečte přibližně 10 minut na 180 stupňů Celsia.
Poté jej vyválejte a vykrajujte i razítkujte libovolné tvary.
Pečte přibližně 10 minut na 180 stupňů Celsia.
Velikonoční perníčky s vůní kardamomu
Budete na ně potřebovat:
- 400 g hladké mouky
- 200 g třtinového cukru
- 150 g másla
- 3 lžíce tekuté melasy
- 1 lžíce mletého zázvoru
- 1 lžíce skořice
- 1/2 lžíce mletého hřebíčku
- 1 lžička mletého kardamomu
- 1/2 lžíce jedlé sody
- 100 ml vody
Postup:
Smíchejte rozpuštěné máslo, vodu, cukr a melasu. Přidejte prosátou mouku s kořením, sůl, sodu a zpracujte těsto, které nechte přes noc odležet v lednici.
Druhý den těsto vyválejte na tenký plát, vykrajujte tvary a pokládejte na plech vyložený papírem na pečení DELÍCIA.
Pečte asi 5 minut na 200 °C.
Druhý den těsto vyválejte na tenký plát, vykrajujte tvary a pokládejte na plech vyložený papírem na pečení DELÍCIA.
Pečte asi 5 minut na 200 °C.
Inspirujte se a dejte prostor vaší fantazii při velikonočním pečení
Mini Pavlovy s lemon curd
Na korpus:
- 100 g krupicového cukru
- 2 bílky
Šlehejte bílky s cukrem alespoň 10 minut, dokud se nezačnou tvořit špičky. Směs vložte do zdobicího sáčku s tryskou. Na plech položte šablonu, na ni pečicí papír a tvořte korpusy. Šablonu vyjměte a korpusy sušte v troubě předehřáté na 90 ˚C cca 2 hodiny.
Na krém:
Na krém:
- 1 40% smetana ke šlehání
- 1 tvaroh
Vyšlehejte smetanu a zašlehejte do ní tvaroh. Krém naneste zdobicím sáčkem na upečené korpusy.
Na citrónovou polevu - lemon curd:
Lemon curd lžičkou nanášejte na krémem ozdobené Pavlovy.
- 330 g krupicového cukru
- 100 g másla
- 2 vejce
- 1 žloutek
- kůra a šťáva ze 2 citrónů
Do misky vložené do parní lázně dejte máslo, cukr a kůru i šťávu z dobře umytých citrónů. Míchejte, dokud se vše nerozpustí. V jiné misce rozšlehejte vejce a žloutek. Máslo s cukrem a citrónem odeberte z parní lázně a rychle do něj zašlehejte vaječnou směs. Vraťte nad páru a poctivě míchejte 8 až 10 minut, dokud nezačne směs houstnout. Poté odstavte a ještě krátce míchejte. Naplňte do skleniček a uložte do lednice.
Lemon curd lžičkou nanášejte na krémem ozdobené Pavlovy.
Karamelovo-ořechové rohlíčky
Na rohlíčky:
- 200 g mletých vlašských ořechů
- 400 g krupicového cukru
- 5 bílků
- 70 g hladké mouky
Nad parou vyšlehejte bílky s cukrem, po chvilce přidejte mleté ořechy a vše šlehejte 15 minut. Odstavte z páry a opatrně, ale důkladně zamíchejte mouku. Směs vložte do zdobicího sáčku s tryskou. Na plech položte šablonu, na ni pečicí papír a tvořte rohlíčky. Šablonu vyjměte a sušte v troubě předehřáté na 130 ˚C.
Na krém:
- 2 másla
- 1 karamelové Salko
- karamelová čokoláda na namáčení
- drcené pistácie k posypání
Nejprve vyšlehejte máslo a postupně přidávejte Salko, důkladně prošlehejte. Na upečené rohlíčky nastříkejte zdobicím sáčkem krém, dejte důkladně vychladit do lednice a namáčejte v rozpuštěné karamelové čokoládě, kterou lze koupit v podobě peciček. Posypejte pistáciemi.
0
