Velikonoční cukroví a jiné dobroty

Křupavé kešu sušenky

Budete potřebovat:

• 100 g měkkého másla
• 100 g cukru krupice
• vanilkový extrakt dle chuti
• 1 žloutek
• 150 g hladké mouky
• 50 g jemně mletých kešu oříšků

Všechny suroviny smíchejte a vypracujte těsto, které nechte chvíli odpočinout. Poté jej vyválejte a vykrajujte i razítkujte libovolné tvary. Pečte přibližně 10 minut na 180 stupňů Celsia.
 

Velikonoční perníčky s vůní kardamonu

Budete na ně potřebovat:

• 400 g hladké mouky
• 200 g třtinového cukru
• 150 g másla
• 3 lžíce tekuté melasy
• 1 lžíce mletého zázvoru
• 1 lžíce skořice
• 1/2 lžíce mletého hřebíčku
• 1 lžička mletého kardamomu
• 1/2 lžíce jedlé sody
• 100 ml vody

Smíchejte rozpuštěné máslo, vodu, cukr a melasu. Přidejte prosátou mouku s kořením, sůl, sodu a zpracujte těsto, které nechte přes noc odležet v lednici. Druhý den těsto vyválejte na tenký plát, vykrajujte tvary a pokládejte na plech vyložený papírem na pečení DELÍCIA. Pečte asi 5 minut na 200 °C.
 

Velikonoční nádivka

Ingredience:

• 320 g uzeného masa
• 160 g bílého chleba bez okraje
• 100 g listů medvědího česneku
• 20 ml olivový olej
• 5 vajec
• 1 cibule
• 1 lžička najemno nasekaného čerstvého tymiánu
• 1 lžička celého koriandru
• 1 lžička celého fenyklu
• Muškátový oříšek dle chuti
• Máslo na vymazání pečící formy
• Sůl, pepř
• Květy hluchavky, violky vonné, medvědího česneku a sedmikrásky

Postup:
Z plátků chleba odstraňte okraje, nakrájejte na menší kostky a dejte do mísy. Uzené maso nakrájejte na menší kousky a přidejte k chlebu. Česnek nasekejte na malé kousky a vsypte do mísy k ostatním surovinám. Cibuli nakrájejte nadrobno, orestujte na oleji spolu s čerstvým tymiánem a přidejte do mísy. Ke směsi přidejte vejce, dochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem a nasucho praženým koriandrem s fenyklem, které jste rozdrtili v hmoždíři najemno. Všechny suroviny promíchejte a vložte do máslem vymazané pečicí formy. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu cca 30 minut. Upečenou nádivku posypejte několika květy hluchavky, violky vonné, česneku a sedmikrásky.
 

Křenovo-vaječná pomazánka

Co budete potřebovat:

• 200 g čerstvého krémového sýru
• 2–3 lžíce čerstvého křenu, jemně strouhaného
• 1 vejce uvařené na tvrdo
• lžička citronové šťávy
• sůl dle chuti
• čerstvě mletý pepř
• semínka černého sezamu

Postup
Vejce oloupejte a najemno nastrouhejte, přidejte k němu křen, čerstvý sýr, osolte, opepřete a dolaďte citronovou šťávou.

Náš tip: Pomazánka chutná skvěle s čerstvým pečivem, ale také s topinkami!