Úvodní strana/TESCOMA blog/Recepty/Polévky/Vánoční kapří polévka z elektrického tlakového hrnce PRESIDENT
Vánoční kapří polévka z elektrického tlakového hrnce PRESIDENT
Ingredience:
- hlava, skelet, mlíčí a jikry z kapra
- 2 l vody
- 3 lžíce másla
- 2 lžíce oleje
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 50 g celeru
- 10 kuliček celého černého pepře
- 8 kuliček nové koření
- 3 bobkových listů
- 3 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce nasekané velkolisté petržele nebo pažitky
- 1 cibule
- sůl a pepř
- krutony
Postup:
Z hlavy odstraňte žábry a oči, které důkladně propláchněte. Vložte je do multifunkčního hrnce hrnce společně se skelety, přidejte polovinu zeleniny, všechno koření a zalejte vodou. Zvolte program POLÉVKY.
Takto uvařený vývar sceďte, oberte maso z hlavy a skeletu, dejte stranou. Do vysušeného hrnce přidejte 2 lžíce másla a lžíci oleje, spusťte program FRY, vsypejte cibuli nakrájenou nadrobno a nechte zesklovatět, přidejte mouku a připravte světlou jíšku, kterou zalejte scezeným rybím vývarem a pokračujte v provaření jíšky cca 15 minut stále v programu FRY.
Mezitím v kastrolu v mírně osolené vodě uvařte jikry a mlíčí. Vařte je cca 10 až 15 minut, poté sceďte. Dále na pánvi na lžíci másla a lžíci oleje zlehka osmažte zbylou zeleninu nakrájenou na kostičky, osolte, opepřete a dejte stranou.
Hotovou polévku v elektrickém tlakovém hrnci dochuťte solí a pepřem, na polévku v talíři vždy přidejte orestovanou zeleninu, kapří maso a jikry s mlíčím. Podávejte s krutony a posypte nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Takto uvařený vývar sceďte, oberte maso z hlavy a skeletu, dejte stranou. Do vysušeného hrnce přidejte 2 lžíce másla a lžíci oleje, spusťte program FRY, vsypejte cibuli nakrájenou nadrobno a nechte zesklovatět, přidejte mouku a připravte světlou jíšku, kterou zalejte scezeným rybím vývarem a pokračujte v provaření jíšky cca 15 minut stále v programu FRY.
Mezitím v kastrolu v mírně osolené vodě uvařte jikry a mlíčí. Vařte je cca 10 až 15 minut, poté sceďte. Dále na pánvi na lžíci másla a lžíci oleje zlehka osmažte zbylou zeleninu nakrájenou na kostičky, osolte, opepřete a dejte stranou.
Hotovou polévku v elektrickém tlakovém hrnci dochuťte solí a pepřem, na polévku v talíři vždy přidejte orestovanou zeleninu, kapří maso a jikry s mlíčím. Podávejte s krutony a posypte nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Inspirujte se:
0
