Vánoční jablíčka v županu

Ingredience:

• 200 g listového těsta
• 300 g jablek, 1 vejce
• 500 g sušeného ovoce (švestky, meruňky, brusinky),
• 50 g mandlí
• 30 g strouhaných ořechů
• 100 g cukru, balíček skořicového cukru
• 100 g rybízového džemu

Z jablek vykrájíme kuličky, obalíme je ve skořicovém cukru, položíme na čtverce listového těsta, posypeme ořechy, zabalíme, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Džem rozředíme vodou, zahřejeme, přidáme do něj nakrájené ovoce a necháme změknout. Na suché pánvi osmahneme na plátky pokrájené mandle. Do mísy nalijeme ovocnou omáčku s praženými mandlemi a naskládáme na ni pečená jablíčka. Cukr necháme dozlatova zkaramelizovat a při jeho chladnutí z něj vidličkou vytahujeme karamelové nitky. Ty ihned skládáme přes jablíčka, která neseme ozdobené na sváteční stůl.