Valašský karbanátek

Ingredience:

• 300 g pohanky lámanky
• 100 g prorostlé slaniny
• 100 g tvrdého sýra
• 2 vejce, 1 lžíce škrobové moučky
• 1 střední cibule, 3 stroužky česneku
• sůl, mletý kmín, majoránka
• lněné semínko, sádlo na pečení

Pohanku lámanku zalijeme vroucí osolenou vodou, přidáme k ní mletý kmín a pod pokličkou ji necháme asi 15 minut dojít. Vody musí být dvojnásobek než je pohanky. Na pánvi necháme rozpustit nakrájenou prorostlou slaninu, na ní pak osmahneme cibulku pokrájenou najemno a přidáme utřený česnek. Vše vmícháme do spařené pohanky, zahustíme dvěma vejci, nastrouhaným sýrem, škrobovou moučkou a ochutíme majoránkou. Ze vzniklé hmoty vytváříme kuličky, roztlačíme je na placičky a obalíme je ve lněném semínku. Karbanátky pečeme zvolna na sádle a podáváme s červeným nebo bílým zelím či se zelným salátem.

Budou se vám hodit: