Svatomartinské rohlíčky

Martinské rohlíčky s ořechovou nádivkou

Budete potřebovat:
 

• 450 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 80 g cukru
• 250 g měkkého tvarohu
• 7 lžic oleje
• 1 vejce a 1 bílek
• voda (asi 7 lžic)
• 2-3 hrsti plátkových mandlí

Na nádivku:
 

• 200 ml mléka
• 250 g mletých ořechů
• 80 g mletých piškotů
• 70 g pískového cukru
• 30 g medu
• 1-2 lžíce rumu

Postup:

Nejprve udělejte ořechovou nádivku. Mléko přiveďte těsně pod bod varu, vsypte ořechy a asi 5 minut prohřejte. Poté vmíchejte ostatní suroviny a po 1 minutě odstavte z plotny a nechte vychladnout. Ze všech surovin na rohlíky (kromě plátkových mandlí) uhněťte těsto. Rozválejte ho, nakrájejte na větší trojúhelníky, doprostřed každého dejte část ořechové náplně a srolujte od delší strany do rohlíku. Každý zahněte do podkovy a pod čistou utěrkou nechte 30 - 40 minut kynout. Pak pomašlujte bílkem, posypte mandlemi a pečte ve vyhřáté troubě při 180 °C zhruba 20 minut.
Rohlíčky jsou lahodné, i když je upečete bez náplně.