Špenátová polévka

Ingredience:

  • 250 g mražených špenátových listů
  • 80 g cibule, 4 stroužky česneku, olej
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 200 ml smetany, 400 g uvařených brambor
  • 70 g mrkve, 50 g másla, sůl,
  • nať kopru a petržele

Oloupanou mrkev nakrájíme nebo nastrouháme na nitky a spaříme horkou vodou. Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme, osolíme a smícháme se spařenou mrkví a máslem. Vytvoříme válečky, které vložíme na vymazaný plech a dáme je zvolna zapékat do trouby. Překrájíme rozmražený špenát, nakrájíme najemno cibuli a posekáme nadrobno česnek. Na oleji osmahneme nejprve cibuli, pak kratičce česnek a nakonec přidáme špenát. Po chvilce vše zalijeme vývarem, krátce povaříme a zjemníme smetanou. Přidáme posekané natě a podáváme spolu s opečeným bramborovým pyré. Dospělým můžeme polévku dochutit mletým pepřem.

Budou se vám hodit: