Smažené kroužky

Ingredience na 40 kousků:

• 150 g Hery,
• 500 g hladké mouky,
• 150 g moučkového cukru,
• 3 vejce,
• špetka nastrouhaného muškátového oříšku,
• 3 lžíce zakysané smetany,
• 2 lžíce rumu,
• polovina kypřicího prášku do pečiva,
• sůl,
• olej na smažení,
• moučkový cukr na posypání

Heru nakrájíme na malé kousky a vyšleháme s cukrem a špetkou soli do pěny. Postupně za stálého šlehání přidáváme vejce, zakysanou smetanu a rum. Nakonec zapracujeme prosátou mouku s kypřicím práškem a oříškem. Vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 30 minut v chladničce odpočinout. Pak je rozválíme na plát tlustý 3 mm a vykrajujeme z něj kolečka, která na okrajích nakrojíme. Smažíme je na rozpáleném oleji asi 3 minuty po obou stranách. Potom necháme okapat na savém papíře a po částečném vychladnutí pocukrujeme.
 

Budou se vám hodit: