Šlehačková roláda s ovocem

Ingredience:

• 5 vajec
• 100 g pískového cukru
• 2 lžíce kvalitního kakaa
• 2 lžíce polohrubé mouky
• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 balíček ztužovače na šlehačku
• 200 – 300 g kompotovaného ovoce podle chuti
• moučkový cukr

Nejprve si ušleháme z 5 bílků pevný sníh, do kterého za stálého šlehání pomalu přisypeme cukr a následně postupně vložíme žloutky. Do této hmoty vmícháme kakao promíchané s moukou. Na plechu si rozvineme plát alobalu a rozetřeme na něj těsto, které pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 7 minut. Upečený plát ihned opatrně stáhneme z plechu a necháme vychladnout. Připravíme si šlehačku, rozetřeme ji na vychladlý plát a poklademe ji kousky kompotovaného ovoce. Plát za pomoci alobalu zavineme (fólii z těsta sloupneme) a roládu necháme v lednici vychladit.Před podáváním lehounce pocukrujeme.