Ostružinové cupcakes

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na muffiny vyložte papírovými cukrářskými košíčky. Vejce s moučkovým cukrem vyšlehejte do pěny, přidejte olej a mléko. Sypké suroviny promíchejte v míse a přidejte do tekuté směsi, důkladně promíchejte do hladkého těsta. Naplňte připravené košíčky a pečte 10 až 12 minut.
Vychladlé cupcakes ozdobte připraveným krémem pomocí zdobicí trysky. Připravíte ho tak, že smícháte smetanu, mascarpone a ostružinový rozvar do hladké konzistence. Na závěr přidejte pár čerstvých ostružin na dozdobení. 

NÁŠ TIP: 

Domácí rozvar z ostružin připravíte tak, že povaříte ostružiny (2 malé vaničky, cca 300 g) se 2 lžícemi vody a cukrem (množství dle chuti), které rozvaříte a propasírujete přes sítko.