Maková buchta s třešněmi

Ingredience:

• 220 g hladké mouky
• 150 g krupicového cukru
• 150 g másla
• 40 ks vypeckovaných třešní
• 40 g máku
• 12 g kypřicího prášku do pečiva
• 3 vejce
• kůra z 1 pomeranče
• špetka soli

Máslo, cukr a sůl vyšlehejte do pěny a postupně zašlehávejte vejce. Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru, mák a opět promíchejte. Nakonec zapracujte prosátou mouku s kypřicím práškem. Pečicí formu vytřete máslem a vysypte moukou. Na její dno naskládejte polovinu třešní, přidejte připravené těsto, navrch rozložte druhou polovinu třešní a mírně vtlačte do těsta. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C po dobu cca 50 minut.

NÁŠ TIP: Podávejte s vinnou redukcí a třešněmi.

Vinná redukce:
350 ml červeného vína
100 g krupicového cukru
2 ks badyánu
1ks skořice
4 kuličky celého černého pepře
3 kuličky celého nového koření
šťáva z půlky pomeranče

Všechny suroviny vložte do rendlíku a tekutinu nechte zredukovat do konzistence sirupu. Ještě horký sirup sceďte, vložte do něj vypeckované třešně a nechte zchladnout.