Jak krájet maso

Maso se krájí příčně přes vlákno, a to zejména z toho důvodu, aby se při konzumaci lépe kousalo. Dlouhá vlákna je totiž namáhavější v ústech rozmělnit. Jistě jste se s tím už setkali, když jste jedli typicky větší kusy vařeného masa například z polévky nebo guláše. Pokud jde o tloušťku, záleží, jaký pokrm připravujete. Steaky monou být silné i několik centimetrů, naopak roastbeef se krájí na milimetrové plátky. Základem je však vždy kvalitní nůž.