Gulášová polévka

Ingredience:

• 300 g hovězího masa z kližky nebo libového ořezu,
• 50 g slaniny,
• 2 brambory,
• 1 cibule,
• 4 stroužky česneku,
• 2 lžíce sádla,
• 2 lžičky sladké papriky,
• 1 lžíce rajčatového protlaku,
• 1 litr hovězího vývaru,
• 1 lžíce hladké mouky,
• kmín,
• majoránka,
• muškátový oříšek,
• sůl a čerstvě mletý pepř

 
V hrnci na sádle zpěníme najemno nakrájenou cibuli a slaninu. Přidáme maso nakrájené na malé kostičky, část česneku utřeného se solí, pepř, sůl, muškátový oříšek a papriku. Chvilku zarestujeme a za občasného podlévání vodou dusíme doměkka. Tuto fázi můžeme udělat i v tlakovém hrnci. Když je maso měkké, necháme šťávu vysmahnout do tuku, zaprášíme moukou a osmahneme. Zalijeme vývarem, přidáme na kostičky nakrájené brambory. Zaprášíme paprikou, zamícháme a ihned přidáme zbytek česneku a majoránku. Za občasného míchání vaříme, dokud brambory nezměknou.
 

Budou se vám hodit: