Grilovaný lilek a salsa z grilované cukety

Ingredience na 4 porce:

na marinovaný lilek:

• 1 velký lilek,
• sůl,
• 5 lžic olivového oleje,
• 3 snítky tymiánu,
• 3 snítky oregana,
• 2 stroužky česneku;

na cuketovou salsu:

• 300 g cuket,
• 4 lžíce olivového oleje,
• 4 snítky bazalky,
• citronová šťáva,
• sůl, pepř

Lilek nakrájíme na plátky, zasolíme a necháme hodinu vypotit. Pak ho osušíme a velmi lehce potřeme olivovým olejem. Grilujeme na rozpálené grilovací pánvi. Nasekáme tymián a oregano. Bylinky smícháme s olejem a vložíme do něj ugrilované lilky. Osolíme, opepříme, promícháme a necháme uležet. Cukety překrájíme a grilujeme nasucho. Ugrilované cukety nasekáme nadrobno. Smícháme s olivovým olejem, citronovou šťávou, posekanou bazalkou. Osolíme a opepříme.
 

Budou se vám hodit: