Čočková polévka
Uvařte si čočkovou polévku, která vás nejen zasytí, ale také zahřeje svou bohatou chutí a vůní indického koření.
Nachystejte si:
- 150 g červené čočky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 mrkve
- 1 větší cibuli
- 1 pórek – bílou část
- 1 litr vody
- 1 lžičku strouhaného zázvoru
- 1 červenou cibuli + olej na smažení
- 1/2 lžičky garam masala
- 1/2 lžičky kurkumy
- česnek dle chuti
- chilli pastu dle chuti
- sůl a pepř
Postup:
Na oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli do nazlátlé barvy. Přidejte mrkev, pórek, česnek, vše nadrobno nakrájené a restujte další 2 minuty, přidejte chilli pastu, nastrouhaný zázvor, všechno koření a opět krátce orestujte, přilejte vodu a vše promíchejte.
Propláchnutou čočku vsypte do hrnce a polévku vařte cca 30 minut za občasného promíchání. Mezitím si osmažte na oleji červenou cibuli krájenou na plátky. Osmaženou cibuli zbavte tuku pomocí ubrousku.
2/3 uvařené polévky přelijte do mixéru a rozmixujte dohladka. Zbylou polévku dejte stranou.
Obě polévky smíchejte dohromady, pokud bude potřeba, nařeďte horkým vývarem nebo vodou. Dochuťte dle potřeby.
Před podáváním polévku posypejte smaženou cibulkou a nasekanou listovou petrželkou.
Vyplatí se mít po ruce:
0
