Citronové mini cheesecakes

Ingredience:

Korpus:

• 200 g máslových sušenek,
• 4 lžíce mléka,
• 20 g strouhaných mandlí,
• 100 g másla

Náplň:

• 4 žloutky,
• 150 g moučkového cukru,
• 350 g sýru riccota,
• 2 citrony + 4 nakrájená kolečka na ozdobu,
• 2 nakrájené kompotované broskve

Do rozdrcených sušenek nechejte vsáknout mléko, přidejte mandle, změklé máslo a vypracujte hmotu na korpus. Náplň připravte ze žloutků vyšlehaných s cukrem, ricotty, citronové kůry i šťávy. Hmotu na korpus rozdělte na 4 díly. Každou formičku vyložte sušenkovou hmotou (dno i okraje), střídavě vrstvěte náplň a kousky broskví, nakonec položte
kolečko citronu. V předehřáté troubě pečte při teplotě 160 °C asi 40 minut. Upečené nechejte vychladnout, vyklopte a před podáváním pocukrujte.  
 

Budou se vám hodit: