Čínská polévka s masovými knedlíčky a bambusovými výhonky

Na polévku:

1,5 l kuřecího vývaru
130 g bambusových výhonků
100 g hlívy ústřičné
3 lžíce oleje
1 cibule
1 řapíkatý celer
sůl, mletý pepř
 

Ingredience na knedlíčky (4 porce):

400 g vepřové plece umleté
3 jarní cibulky
20 g zázvoru
1 lžička kukuřičného škrobu
sůl, mletý pepř

1. K mletému masu přidejte najemno nakrájené jarní cibulky, oloupaný, nastrouhaný zázvor, lžičku škrobu a dochuťte solí a pepřem. Promíchejte a nechte vychladit.
2. Ve woku rozehřejte olej, přidejte nasekanou cibuli, na kostičky nakrájený řapíkatý celer a krátce orestujte. Zalijte kuřecím vývarem.
3. Přidejte na tenké proužky nakrájené bambusové výhonky s nakrájenou hlívou a přiveďte k mírnému varu.
4. Z vychladlé masové směsi utvořte koule, vložte do vývaru a vařte cca 10 minut.
5. Hotovou polévku dochuťte solí a pepřem a posypte nasekanou zelenou částí jarní cibulky.

Tip: můžete podávat s rýžovými nudlemi