Bezlepkový kaštanový dort

Ingredience:

Na korpus:

• 11 vajec
• 200 g moučkového cukru
• 100 g vařených kaštanů, jemně nasekaných
• 80 g mandlové mouky nebo mandlí
• 1 lžička rýžové mouky
• máslo na vymazání a kukuřičná mouka na vysypání formy

Na krém:

• 250 g plnotučného tvarohu
• 100 g vařených kaštanů
• 100 g moučkového cukru

Postup na korpus:

Žloutky oddělte od bílků. Ze žloutků a cukru vyšlehejte jemnou pěnu. Mandle nastrouhejte najemno nebo použijte mouku. Ze 4 bílků vyšlehejte hustý sníh. Všechny suroviny zlehka promíchejte. Připravte dortovou formu, vymažte ji máslem a vysypte moukou. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu cca
35–40 minut.

Příprava krému:

Cukr a tvaroh vyšlehejte. Krémem ozdobte vrchní část koláče a posypejte nasekanými kaštany.

Náš tip: Koláč můžete navíc ozdobit čokoládovými hoblinami.
Při rozkrojení korpusu napůl vodorovným řezem a natření krém ve dvou vrstvách budete potřebovat dvojnásobné množství tvarohu a nasekané kaštany rozdělit napůl.

Budou se vám hodit: