Videorecepty


Kapr se salátem z čočky a pohanky

Kapr se salátem z čočky a pohanky
Doba přípravy
50 min
Náročnost
náročnost
Energetická hodnota
2752 kJ
  • Ingredience (4 porce):
    Salát:
    120 g čočky zelené
    120 g pohanky
    100 ml zeleninového vývaru
    70 g mrkve
    70 g anglické slaniny
    20 g másla
    20 g cukru krystal
    10 ml octu
    listová petržel
    sůl, pepř
  • Ingredience na kapra:
    800 g filetů z kapra bez kůže
    60 g slaniny
    60 g hladké mouky
    30 ml oleje
    3 stroužky česneku
    20 g sladké mleté papriky
    sůl
Postup:
Salát:
1. Slaninu nakrájejte na stejně veliké kostičky, opečte na pánvi, přidejte nakrájenou mrkev a orestujte.
2. Čočku s pohankou uvařte zvlášť dle návodu. Řádně scezené luštěniny smíchejte dohromady a přidejte spolu s máslem do pánve se slaninou.
3. V teplém vývaru rozpusťte cukr, přidejte ocet a nalijete na připravenou směs.
4. Na závěr nakrájejte petrželku, přidejte k luštěninám a promíchejte.

Kapr:
5. Rybu zbavte šupin, potřete prolisovaným česnekem z obou stran a osolte. Mouku smíchejte s paprikou a filety v ní obalte. Velmi krátce opečte z každé strany, přeložte do zapékací mísy a pečte v rozehřáté troubě na 180 °C cca 10 minut.
Podobné recepty